【東北農政局より】恵方巻の食品ロス削減に取り組む事業者の募集について

農林水産省は、来年の節分の日に向けて、恵方巻きのロス削減に取り組む食品小売事業者を募集し、ご応募いただいた事業者名等を公表します。
この取組の一環として、消費者の皆様に恵方巻きの予約購入を呼びかける時に使用するPR資材を食品小売事業者に提供します。
募集期間：2022年12月22日（木曜日）から2023年2月3日（金曜日）まで

近年、恵方巻きの廃棄が社会的な問題となっており、農林水産省では、食品ロス削減のため、食品小売事業者の方々に対して、需要に見合った恵方巻きの販売を呼びかけてまいりました。
2023年の節分も、この取組を進めてまいります。食品小売事業者の皆様のさらなるご協力をお願いします。

1.恵方巻きのロス削減に取り組む食品小売事業者の募集内容

恵方巻きのロス削減に取り組む食品小売事業者を以下のとおり募集し、その事業者名を農林水産省ホームページで公表します。

＜募集対象＞以下のいずれかに取り組む食品小売事業者
（1）農林水産省が提供するPR資材（4.をご参照）のほか、地方自治体や事業者独自のPR資材等の活用により、消費者に対する予約購入等の呼びかけ
（2）予約販売
（3）製造・販売計画の工夫、需要予測の精緻化
（例：過去の販売実績を考慮して、ロスの出にくい製造・販売計画を策定）
（4）サイズやメニュー構成の工夫
（例：前年は通常サイズ商品の廃棄量が多かったため、ハーフサイズの販売数量を増やす）
（5）当日のオペレーションの工夫
（例：売れ行きに応じて、値下げ時間を前倒しする）

参考資料1や以下のURLにおいて、過去の取組事例を掲載しておりますので取組の参考にしていただければと思います。

（過去の取組URL）
https://www.maff.go.jp/j/shokusan/recycle/syoku_loss/kisetsusyokuhin.html

＜応募方法＞
上記募集対象に該当する方は、応募様式（参考資料2）に必要事項を記入の上、以下のアドレス宛てにご応募ください。
農林水産省の提供するPR資材のうち編集可能な資材をご利用希望の方は、編集後のデータを併せて提出してください。
応募は個別店舗からでも、本社からでも可能です。
啓発資材の編集方法の詳細は、参考資料3をご参照ください。

＜提出先＞loss-non@maff.go.jp
メールの件名は、「恵方巻きロス削減」とし、貴社名もご記載ください。
例：「恵方巻きロス削減（●●株式会社）」
応募様式のファイル名には、貴社名をご記載ください。
例：「応募様式（●●株式会社）」
編集可能なバージョンを使用する場合は、完成品データのファイル名に、貴社名をご記載ください。
例：「●●株式会社」

2.募集期間

2022年12月22日（木曜日）から2023年2月3日（金曜日）17時00分まで

3.公表方法

2023年1月11日（水曜日）までに応募のあった事業者については、1月中旬頃に農林水産省ホームページ上において、事業者名及びその取組内容の一覧を中間公表します。
こちらの一覧表により、恵方巻きの予約購入の呼びかけをSNS等において実施する予定ですので、早期のご応募をお願いします。
また、最終結果の公表は、2023年2月中旬頃を予定しております。